有关鹌鹑蛋烧五花肉的美文，俺读了几十篇，但是他们都避而不谈出门

美食，好汤，好味道，爱是美好的。这几天，没有两道好菜能拿出来，出门都不好意思了。人间烟火的味道，你我相知，点击上方“关注”感谢上帝的相见，开心“番茄爱阳光”。

我已经阅读了几十篇关于鹌鹑蛋烤牛肉的文章。但是，他们都避免谈论一个问题。明天，香蕉爱阳光聊聊。

01

提问

在关于鹌鹑蛋烤牛肉的文章中，一些描述性的词语，一些感受和生活经历不再赘述，所用材料和操作步骤如下：

鹌鹑蛋、五花肉、盐、冰糖、菜籽油、老黄瓜、桂皮、葱花、姜、八角、月桂叶、蚝油、胡椒粉等

1、准备好盘子并沥干水分。

2、将五花肉倒入一锅热水中煮沸。

3、五花肉用刀切片，鹌鹑蛋晒干去皮备用。

4、锅里放油，倒入糖，炒至溶化。

5、倒入切好的肉片，炒香。

6、加入适量酱汁翻炒均匀。

7、－加足量开水烧开后转中小火炖30分钟。

8、放入鹌鹑蛋，加水继续煮5分钟鸟蛋烧，待水散开，出油，即可上桌。

小编对猪肉的材质和加工方法没有异议。提出的问题是：

1、有鹌鹑蛋肉汁吗？和煮鹌鹑蛋有本质区别吗？

小编试着用这些方法做了，发现鹌鹑蛋清淡无味，但表面有一些肉汁，汤汁不明显。

02

解决问题

有没有更好的鹌鹑蛋汁制作方法？

是的！

鹌鹑蛋入锅烘烤前，进行深加工。具体操作方法如下：

1、鹌鹑蛋用水晒干，温水浸泡，去皮鸟蛋烧，待用。

2、铁锅放大量油，开中火，煮到60%火，150度左右。

3、将鹌鹑蛋放入葱水里炸，手不离锅，仔细观察。

4、鹌鹑蛋的皮呈金黄色，带有一层细褶皱，可以去掉，用油洗干净备用。

经过这样的处理，这道菜色泽丰富，色香味俱全。

03

首选方案

改进后具体操作步骤如下：

1、五花肉煮熟后，切块，鹌鹑蛋用水煮开，晒太阳，剥皮装碗备用。

2、将炒锅置中火，加入茶油，适量油，加热至60%火，约150度，将鹌鹑蛋炸至金黄色，A层细褶污渍，去除油渍后清洗备用。

3、锅底留适量基础油，加入红糖渣翻炒至锅底冒泡变成深蓝色。上糖汁，将血倒入锅中，倒入以上酱汁翻炒均匀。

4、加适量水，烧开，中火炖45分钟，倒入鹌鹑蛋，再烤5分钟。酱汁很浓，可以上桌了。

04

评论

牛肉肥而不腻，肉香浓郁，鹌鹑蛋外酥内脆，口感柔软，汁液鲜亮。 .

另外，根据百度百科：

鹌鹑蛋（）又名鹌鹑蛋，是鹌鹑蛋，兼具食用和药用价值的天然滋补品，被誉为“鸡蛋中的极品”。鹌鹑蛋几乎是方形的，很小，通常只有10克左右，表面有棕黑色的黑点。富含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、维生素及多种微量元素等营养物质。

为了减少阅读时间，尽量减少空间。欢迎有兴趣的同学在评论区交流。

文中部分图片来源于网络。如有不当之处，请联系删除。感谢原作者。

朋友们，请分享你们明天在这里做零食的心得和心得。如果你觉得有什么好处，请给我一个免费的like，欢迎关注、转发和分享，谢谢。

本文由《番茄爱阳光》原创。未经许可，禁止抄袭。