小麦牛奶蛋粥|粥和蛋羹 (2) | 为什么喝粥对胃不好
上一期提到了一部素食纪录片（），但并不代表我完全认同里面的观点。 主要目的是打破大家因错误的“常识”而造成的固有观念。 希望大家明白，在宏观和微观（人体）的无限奥妙面前，人类的知识，无论是中医还是西医，都是无限渺小的。 世界和生活中存在着各种可能性和多样性。 我们应该小心，不要用我们固有的偏见抹杀它们。 本期，我们回归中医。 说到粥怎么喝才健康，很多人都会想到粥怎么煮，粥里放了哪些药材？ 这一点也很重要，不过这是下一期的内容。 本期我们就来说说喝什么粥比喝什么粥更重要，那就是喝粥的人。 前面说过，有些人认为吃牛奶和鸡蛋是一个“常识”，但很多人都知道另一个“常识”——喝粥养胃。 上次我们说在任何东西前面加上“全民”二字基本不靠谱，那么谁不适合喝粥呢？ 为什么很多人喝了十几年的粥小麦牛奶蛋粥，肚子都撑不住了？ 我们先来看看喝粥养胃的原理。
《子里藏医》对“消化”二字的解释是，将食物分解为人体所吸收，将食物从固态排除为肠所需的糊状、乳糜状。 参与消除的主要器官有哪些？ 关节和胃。 被狼吞虎咽的食物也可以通过胃酸蠕动变成乳糜，但道家和中医之所以强调细嚼慢咽，是希望牙齿能帮助胃分担一些消化的任务，减轻胃的负担。胃。 同样是种子，相比米饭，粥显然更利于消化。 也就是说，锅为我们的肠胃分担了一些工作，所以对于肠胃蠕动不好的人，类似于中医所说的胃气虚的人来说，喝粥确实可以减轻负担。 但是想一想，对于一个正常人来说，消化干粮的“负担”是否属于胃的正常职责呢？ 那么当一个人的胃不能消化正常的食物时，我们是否应该一味地去适应呢？ 就像现代人焦虑，我们建议他们减轻压力小麦牛奶蛋粥，腰椎病的人，我们建议他们少用腰，过敏的人，我们建议他们不要接触过敏原？
从中医的角度来看，这些充其量只是权宜之计，基本消化能力的恢复才是痊愈的标志，一味迁就只是拖延时间。 所以，喝粥的确是“养胃”，但适合应急之用，比如大病初愈、手术后，或者年纪大了，胃肠功能较弱的人。
但是，很多肠胃不好的人都是靠喝粥来养胃的。 十年过去了，他们的胃没有得到很好的滋养，反而胃病越来越重。 为什么？ 第一，我们说了，所谓养胃，主要是减轻肠胃的负担。 对于一些短期的虚证可能有效，但对于痰湿、血瘀、气滞等，则必须借助治疗和调理的方法来解决。 这时候喝粥，就像给腰椎病患者戴了护腰，给膝关节病患者戴了拐杖。 它可以减缓疾病的进展，但不能逆转它。 与喝粥相比，应该做两件事：一是孙思邈真人推崇的“搓肚”，就是将手掌放在肚子上，顺时针打圈；
二是按摩中脘穴、天枢穴和肚脐周围，寻找硬块等组织。 如果你经常推它，你可能会听到肚子咕咕叫，并伴有打嗝和排气反应。 这是肠胃重启的表现。 二是有些人过分迷信喝粥，减少干粮的摄入，吃饱喝水过多，加重了水湿。 当今时代，痰多湿重的人不在少数。 湿气会阻碍阳气的运行，包括肠胃的运行，导致很多人出现腹胀、恶心、胃滞、反酸等症状，然后开始暂停以小米粥为主食。 从西医的角度来看，这样会稀释胃酸。 但是，从中医的角度来看，这也会导致水湿过多，可能适得其反。 因此，如果长期四肢酸懒，身体沉重头晕，胃胀，恶心欲吐，大便溏泄，舌苔厚腻，就是体内湿气的问题。应考虑，是否喝粥和用量需要考虑。 如果发现自己属于这种类型的人，那么比较有效的方法就是定期艾灸，给患者刮痧，通过站桩让水分渗出体外，即使多做运动和拉伸，让身体微微出汗，或常按中脘、阴陵泉等穴位，比隔段时间喝点粥要好。 三、喝粥主要是为了“消”，那么“消”什么好呢？ 当然是发酵食品。 我以前在化学课上学过发酵的原理。 馒头和酸奶显然是微生物的“剩菜”。 为什么它们比白面粉和牛奶好？ 因为微生物将不易吸收的淀粉和蛋白质分解成容易吸收的成分，使我们的身体免于分泌各种消化酶。 所以虽然总量少，但是吸收效率高。 在中医看来，吸收好就是我们身体自身精气的消耗减少了。
在实践中观察到，很多人对小麦过敏，而绝大多数所谓的食物过敏，在中医看来，都是胃不能消化食物而引起的排斥反应。 所以很多人肠胃不好，对小麦过敏，因为不能消化小麦。 这个时候，这种人对燕麦粥和汤面还是过敏，再不好吃，但是吃馒头和面条做的面包就没事了。 这从另一个方面反映了消化与转化的区别。 我们身边常见的发酵食品有：馒头、面包、酸奶、酒酿、纳豆、各种豆瓣酱、面酱等，大家可以根据自己的喜好在饮食中添加。 当然，从主食的角度来说，面条之类的东西比简单的米饭、面条、烙饼更容易吸收，上面的例子就证明了这一点。 还有一点，很多人经过艾灸、中药等中药治疗后，消化能力都恢复了，所谓的食物过敏也逐渐消失了。 所以，还是要从自身找原因，而不是永远回避各种过敏原。 总之，喝粥确实有好处，但不是万能的，不能放之四海而皆准。 不假思索的“喝粥养胃”等同于“不吃鸡蛋不上学”。 最后，我想总结一下我的观点。 粥喝多了也是水邪湿邪。 有上述各种典型湿邪症状的人要注意少喝粥。 小麦过敏的例子让我们知道好消化和好消化同样重要，粥好消化，发酵食品好消化。 对于正常人来说，应该以干粮为主，粥汤为辅。 无论是食物过敏、长期胃病、焦虑抑郁、腰腿疾病，所谓的“关心和关注”，往往只是为了避免主要矛盾，延缓病情，从根本上逆转疾病，需要及早进行调理。说完了喝粥的注意事项，下次我们就来看看如何从中医和现代营养学的角度熬粥，怎样喝粥更健康。 感谢您的关注
