奇异炸冰虾|糖醋酥饼
材料：
面粉、盐、糖、醋、番茄酱、花椒、青椒、茄子、鸡蛋。
实践：
1. 面粉和水揉成团，静置半小时。
2、用青椒碎、茄子和煎蛋翻炒。
3. 加入盐、糖、醋、番茄酱和胡椒粉即可。
4、将面团擀成饼皮，包上馅料。
5.然后压成饼状，放入锅中炸至金黄色。
6. 取出即食。
糖醋酥饼
材料：
面粉、盐、糖、醋、番茄酱、花椒、青椒、茄子、鸡蛋。
实践：
1. 面粉和水揉成团，静置半小时。
2、用青椒碎、茄子和煎蛋翻炒。
3. 加入盐、糖、醋、番茄酱和胡椒粉即可。
4、将面团擀成饼皮，包上馅料。
5.然后压成饼状，放入锅中炸至金黄色。
6. 取出即食。
糖醋苹果挞
材料：
蛋糕底：低筋面粉100克，黄油60克，糖粉40克，鸡蛋20克，盐1克，
实践：
制作苹果酱：
洗净去皮，切成小块
不粘锅分三次加入糖，做成焦糖
加入黄油融化开成苹果丁
煮至苹果变软变干
蛋糕底的制作方法：
牛油室温软化，加入糖粉打发。分次加入蛋液打匀
筛入低筋面粉拌匀，用手揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟
将面团擀成3mm厚的面团，放入模具中，放入冰箱冷藏30分钟
做蛋糕底部并加入苹果酱，将苹果片摆成喜欢的形状，表面刷上黄油，撒上糖
预热烤箱至200°C，烘烤50分钟
核桃酥饼曲奇
材料：
核桃仁10克，中筋面粉85克，全麦面粉56克，糖粉56克，盐1/4茶匙，核桃油60毫升，淡橄榄油60毫升，11/2茶匙柠檬皮屑，1 茶匙香草精
实践：
1. 将烤箱预热至 160°C (325°F)。 加入核桃和吐司烤 7 分钟，直至酥脆和香气扑鼻。 保持烤箱温暖。 核桃冷却后，放入料理机中，与中筋面粉一起研磨至核桃磨细。
2. 把(1)放在一个大碗里，先加入全麦粉、糖粉和盐拌匀。 然后加入核桃油、橄榄油、柠檬皮屑和香草精，充分混合形成面团。
3、将面团放入直径23cm的活动烤盘中，轻轻压扁，用叉子在面团上戳几个洞，用餐刀将面团切成三角形（但不要切全）。
4. 烘烤 30 分钟，直至酥脆并略呈金黄色。 但在烘烤 20 分钟后检查。 如果您发现脆饼颜色太深，请将烤箱温度降至 150°C (300°F)。 取出酥饼，趁热沿刻痕切成三角形，连同烤盘一起放在烤架上晾凉。
巧克力酥饼芝士蛋糕
材料：
巧克力华夫饼170克，碾成细粉，糖200克，黄油55克，融化，奶油奶酪448克，切丁，酸奶油460克，鸡蛋3个，香草精10毫升，黄油55克，包装好的红糖块55克，白糖50克，水30毫升，香草精5毫升，中筋面粉60克，半甜巧克力粒170克，白糖8克
实践：
1. 烤箱预热至175摄氏度。
2. 将华夫巧克力粉与50克糖和融化的黄油混合，压入直径22.5厘米的弹簧模底部。 边缘升高约 1.3 厘米。 在预热至 175°C 的烤箱中烘烤约 8 分钟。
3.脆饼面团的做法：在一个碗里，将55克黄油或人造黄油加红糖和50克白糖混合，加入水和5毫升香草精混合，然后加入面粉和半甜巧克力片混合出色地 。
4、芝士蛋糕做法：将200克糖和所有的奶油芝士在食品加工机或搅拌机中打匀，加入230克酸奶油、鸡蛋和5毫升香草精，搅拌均匀后浇在准备好的蛋糕皮上。
5. 将脆饼面团分成 2 汤匙，均匀地铺在蛋糕上，然后将其压在蛋糕表面下方。 在烤箱中以 175 摄氏度烘烤约 40 分钟，此时蛋糕的中心仍应略微摇晃且未完全凝固。 把酱汁抹在热乎乎的蛋糕上，自然冷却，然后冷藏4小时以上。
6、蛋糕表面抹酱的方法：将剩下的230克酸奶油、5毫升香草精和8克糖搅拌均匀，趁热抹在蛋糕表面。
甜蛋白酥皮
材料：
黄油 150
实践：
1. 混合面粉、糖粉和杏仁粉，牛油切小块拌匀。
2. 将黄油和面粉碾碎至米粒大小。
3.加入鸡蛋，揉成不粘手的面团。
4、冷藏15分钟后取出，擀成2-3mm的厚度，切成比模具大一圈的圆片。
5、放入圆形模具中，整形后切掉多余的边，底部用叉子扎小孔，冷冻10分钟。
6. 放入烤箱160度，烤约30分钟至浅棕色，取出晾凉。
尖端
1、黄油的温度比较重要，最好在25度左右。 温度太高，黄油太软，表面会出油。 如果温度太低，就不容易压碎。
2.一定要先把面粉和黄油混合，因为面粉可以考验油液的结合。
3、捏黄油的时候不需要捏的很均匀，大概米粒大小，捏多了会增加面团的温度。 加入鸡蛋后，揉面团，揉成面团。 不要揉太久。 面团温度太高会出油，酥皮会变硬。
4.冷藏后的面团要硬一些，刚好可以擀开。 太硬容易开裂，太软又会粘在桌面上。 擀的时候注意两面都撒面粉，防止粘在桌面上。
5、制作法式塔时，一定要捏直角边，不要捏圆角。 制作普通塔时，注意底部不要留有空气。
6、烘烤前先静置半小时，并刺破底部以减少挞皮的收缩。
7、从颜色判断是否烘烤，金黄色到褐色都是可以接受的颜色。
又甜又脆的山核桃
材料：
4 杯山核桃
实践：
1. 将烤箱预热至 350 华氏度（176 摄氏度）
2、蛋白在大盆里打发成泡沫，加入白糖搅拌均匀。
3. 然后加入香草精和肉桂粉搅拌。
4、将山核桃倒入蛋液中，搅拌至每个山核桃都沾满蛋液。
5. 放入烤箱，每隔10分钟翻面奇异炸冰虾，烤30分钟，或至蛋液呈金黄色。
6、取出晾凉。 它可以在室温下储存 2-3 周。
糖醋萝卜糖醋黄瓜
材料：
萝卜1000克、黄瓜250克、盐20毫升、白醋200毫升、白糖100毫升、冰水100毫升
实践：
1.用小刷子把萝卜和黄瓜洗干净
2.加入20ml盐，用手拌匀，腌制1小时
3.将腌好的黄瓜和萝卜捞出变软，放入密封盒中
4.加入100ml冰水和200ml白醋
5、加入100ml白糖； 搅拌均匀； 这个时候可以试试口味，醋和糖的量可以根据口味加
6.盖上盖子，摇匀，放入冰箱冷藏10小时左右
糖醋里脊
材料：
猪里脊肉1条、生粉2汤匙、番茄酱、香醋、糖、盐、植物油
实践：
01.猪肉洗净切条。 番茄酱、意大利香醋、糖，加适量水，调成酱汁。
02、肉条用少量盐腌制15分钟。
03、加入2汤匙生粉，拌匀，尽量让肉变干。
04. 锅内烧热油，放入拌好的肉条继续大火炸至金黄紧实，捞出沥油。 煎的时候要用筷子翻过来，以免粘在一起。
05.将炸好的肉沥干备用。
06.番茄酱、香醋、糖，加适量水，（加适量生粉）调成酱汁。平底锅烧热，倒入少量油，倒入酱汁
煮至浓稠。
07、放入炒好的肉片，翻炒均匀，让肉条粘住酱汁即可上桌。
尖端
1. 这道菜很好吃。 炒的时间是关键。 锅里的油一定要烧热。 煎肉的时候，要一直用大火，用筷子翻动，以免烤焦。
2、肉条粘上干淀粉后，并不是所有的面粉都能粘住，掉下来的面粉可以当玉米淀粉直接放入步骤06的酱汁里，不要浪费。
03.这道菜中，番茄酱是主要调味料，所以要多放一些，香醋也只能放少量。 然后放糖来融合酸味。 也有提前腌制的少量盐，只要肉有一点咸味即可。
糖醋排骨
材料：
带肉排骨500克，调料：植物油500克，盐1/2茶匙，生粉3汤匙，生粉2茶匙，白糖1汤匙，陈醋2茶匙，番茄酱2汤匙，番茄酱3汤匙水
实践：
1、排骨洗净，剁成小块。 加入1茶匙盐，拌匀，腌20分钟。
2、腌好的排骨加入3汤匙生粉，用手拌匀。
3. 玉米粉搅拌均匀。
4. 锅内倒入500克植物油，中火烧热油，放入排骨炸至金黄色，炸时要经常翻动，以免糊锅，转大火收油从锅里出来。 取出并沥干油。 （后来试过一次用大火，炸出来的排骨外脆里嫩。）
5、炸排骨。
6.准备一个碗，碗中放2茶匙生粉、1汤匙白糖、2茶匙陈醋、2汤匙番茄酱
7、加3汤匙水拌匀，可以先尝尝味道（因为每个人的口味不一样）。
8、锅内留少量底油，将碗中的调料倒入调成酱汁。
9、倒入炸好的排骨翻炒。 目的是在排骨上涂上糖浆。 不要在锅里待太久。 用糖浆覆盖后立即将它们放在盘子上。
糖醋奇异果虾
材料：
奇异果3个，虾仁，鸡蛋1个，油适量，调料：沙拉酱
实践：
1、奇异果洗净，去皮，对半切开，用挖球器挖出果肉，做成奇异果杯； 将挖出的果肉切成方块； 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，制成蛋汁备用。
2、虾仁洗净，一只只浸入蛋液中，再沾上干粉，在热油锅中炸至金黄色，捞出奇异炸冰虾，沥干油备用。
3.将虾和奇异果肉放入奇异果杯中，蘸上30克千岛沙拉酱，即可上桌
