皇家蛋糕皮卡，皇家蛋糕皮卡

有网友提问：皇室战争蛋糕小皮卡，今天小编来回答一下

如果你对答案不满意，不妨看小编为你推送的这篇文章

烘焙新手在路上有很多东西要学，所以奇峰蛋糕是我们新手入门必遇的老司机。在这里，欧洲皇室将带你上老司机的车，看看奇峰蛋糕是怎么做的？

奇峰蛋糕烘焙材料：

五个鸡蛋

低筋面粉100克

50克水和牛奶

色拉油30克

白砂糖60 30克

盐/醋2克/几滴

工具：

烤箱，电动搅拌机，刮刀，两个锅，8寸方形蛋糕模/6寸圆形蛋糕模，几个碗(原料用)。将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个无油锅中。将低筋面粉、白砂糖(30g)和牛奶放入蛋黄盆中，搅拌均匀至光滑无颗粒。

将一撮盐或几滴白醋放入蛋清碗里，用打蛋器打匀，分三次放入糖。

第一次放糖

第二次放糖

第三次放糖

最后，打至干燥起泡。

将打好的一半蛋清放入蛋黄盆中，搅拌均匀，然后将另一半蛋清放入蛋黄盆中，搅拌均匀。8字搅拌不易消泡。

模具抹油，将搅拌好的蛋糊倒入模具，提起模具敲在桌子上消泡。

放入烤箱130度上下烤20分钟。调到150度30分钟。小心不要烧焦或变黑。

取出来，倒过来，放凉，然后取出蛋糕。

来自欧洲皇家蛋糕培训学校的小贴士：每个烤箱的实际温度都不一样，要注意自己的观察。把筷子插进饼胚，看看有没有黏糊糊的饼糊，就知道熟了。

黏黏的说明没熟，也有可能是加了太多水，蛋白没发好。能区分干发泡和湿发泡。打发蛋白的时候，围着盆转，不要静止不动，也不要一下子加档。一档，一档，一档。

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